Vinhos
Quinta da Alorna Chardonnay Branco Reserva 2006
Ficha Técnica
| País |
Portugal |
| Região |
Ribatejo |
| Tipo |
Branco |
| Castas |
100% Chardonnay |
| Classificação |
Regional Reserva |
| Colheita |
2006 |
| Produção |
7,000 garrafas |
| Enólogos |
Nuno Cancela de Abreu
Martta Simões |
| Engarrafamento |
2007 |
| Teor Alcoólico |
13.5% |
| Acidez Total |
6.7 gr/lt |
| pH |
3.5 |
| Açúcar |
4.5 gr/lt |
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| Classificação |
Revista de Vinhos
Vinhos de Portugal
Wine Spectator |
| Vinificação |
Depois de defecado o mosto fermentou em
barricas novas de carvalho francês, a que se seguiu um estágio “sur lie”
(sobre as borras) durante 3 meses, com “batonage” (agitação das borras) |
| Aroma |
Complexo a frutos maduros e secos e amanteigado,
típico do Chardonnay |
| Prova |
Estrutura equilibrada, muito suave, com um
toque a baunilha resultante das barricas |
| Final de Boca |
Agradável e persistente |
| Gastronomia |
Servir à temperatura de 12ºC, para acompanhar
peixe assado ou gratinado, carnes brancas grelhadas |
Saiba mais
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