Vinhos
Quinta da Alorna Arinto e Chardonnay Branco Reserva 2006
Ficha Técnica
| País |
Portugal |
| Região |
Ribatejo |
| Tipo |
Branco |
| Castas |
Arinto
Chardonnay |
| Classificação |
Vinho Regional Ribatejano |
| Colheita |
2006 |
| Produção |
13,000 garrafas |
| Enólogos |
Nuno Cancela de Abreu
Martta Simões |
| Engarrafamento |
2007 |
| Teor Alcoólico |
13% |
| Acidez Total |
6 gr/lt |
| pH |
3.5 |
| Açúcar |
4 gr/lt |
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| Classificação |
Revista de Vinhos
Vinhos de Portugal
Wine Spectator |
| Vinificação |
As uvas de vindima manual são prensadas e
defecados os respectivos mostos a baixa temperatura. O Arinto fermenta
em cubas a 15ºC e o Chardonnay fermenta em barricas novas de carvalho
francês, estagiando com as borras durante 3 meses. Após o lote final, o
vinho é estabilizado pelo frio e clarificado antes do engarrafamento |
| Aroma |
Complexo pela fruta fresca e citrina do Arinto,
frutos secos e amanteigados do Chardonnay |
| Prova |
Boa estrutura e equilíbrio entre a acidez e a
frescura do Arinto e a maturação do Chardonnay e a elegância da madeira |
| Final de Boca |
Intenso e muito persistente |
| Gastronomia |
Servir a 12ºC,a acompanhar pratos de peixe com
molhos ou no forno e carnes brancas assadas |
Saiba mais
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