Prova de Vinhos Paulo Laureano Vinus - 28.Jan.2008

O Forno da Cidade retomou as provas de vinhos em 2008 com a Paulo Laureano Vinus, o novo projecto do enólogo com o mesmo nome. Paulo Laureano é um dos mais conhecidos enólogos portugueses, que ajudou a melhorar o perfil dos vinhos alentejanos na última década. Recentemente, investiu na aquisição de uma adega e 70 hectares de vinha na Vidigueira, um facto que veio permitir a imposição definitiva da sua filosofia de trabalho. Com este investimento quer implantar definitivamente a sua filosofia de trabalho: divulgar e promover as castas portuguesas.

Segundo Paulo Laureano, os novos vinhos têm "uma tradução clara e fiel de onde são desenhados, ou seja, do quente clima transtagano, dos solos de xisto de qualidade ímpar e das castas que aí crescem". Com uma produção que em 2005 pouco ultrapassava as cem mil garrafas, a Paulo Laureano Vinus espera chegar acima das quinhentas mil. Por esta razão, a estratégia da empresa passa pelo aumento da sua quota de exportação, cujo objectivo é atingir os 50%.

Os vinhos em prova foram os seguintes:

   : Paulo Laureano Clássico Branco 2006

   : Paulo Laureano Clássico Tinto 2006

   : Paulo Laureano Premium Branco 2006

   : Paulo Laureano Premium Tinto 2005

   : Dolium Escolha Branco 2006

   : Dolium Reserva Tinto 2005

   : Paulo Laureano Alicante Bouchet Tinto 2005  

O enólogo alentejano Paulo Laureano, alentejano de Alter do Chão, é formado Engenharia Agrícola na Universidade de Évora. A produção vitivinícola e a emotividade que a caracteriza foram factores decisivos na escolha da sua profissão. Em 1993, tirou duas pós-graduações em Enologia na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto e na Universidade de Charles Sturt, na Austrália. Ao regressar a Portugal, tornou-se consultor de vários produtores e em 1998 fundou a empresa Eborae Vitis e Vinus, através da qual produziu e lançou os seus próprios vinhos. Entre 1993 e 2003, ocupou o lugar de docente de Enologia na Universidade de Évora, sendo também o responsável pelo Laboratório de Enologia. Em 2003, o crescimento da empresa obrigou-o a abandonar a Universidade para se dedicar por inteiro à produção vitivinícola. Em 2004, Paulo Laureano foi considerado o 'Melhor Enólogo do Ano' pela 'Revista de Vinhos ' e pela 'Revista Néctar'. Em 2005, a revista 'MaisAlentejo' atribuiu-lhe o prémio de 'MaisEnólogo'. Em 2007 a Eborae Vitis e Vinus deu origem à Eborae Consulting (que gere as consultorias) e à Paulo Laureano Vinus (que assegura a produção de vinhos do enólogo).

Texto adaptado de "O que é nacional é bom" - Noticia in Expresso de 09-06-2007 autor: Maria João de Almeida