Prova de Vinhos Quinta Monte D'Oiro - 12.Nov.2007

Para encerrar o calendário de provas em 2007, o Forno da Cidade convidou o Eng. José Bento dos Santos da Quinta do Monte D'Oiro para apresentar os seus vinhos e a sua gastronomia.

O objectivo do produtor é a elaboração de vinhos de alta qualidade de estilo europeu, respeitando as características do terroir – uma combinação única de solos e clima. Os vinhos da Quinta do Monte d’Oiro têm um grande sentido gastronómico. São vinhos com uma identidade própria: profundos, minerais, densos, personalizados e com um perfil eminentemente talhado para acompanhar em perfeita harmonia uma culinária rigorosamente elaborada – pratos de genuína cozinha regional, cozinha clássica ou alta cozinha.

É este sentido gastronómico que distingue os vinhos da Quinta do Monte d’Oiro, situada na região da Estremadura e com uma forte tradição na produção de vinho.

Num teste aos mais exigentes paladares, cada vinho foi acompanhado de um prato especial e para estimular todos os sentidos os presentes puderam desfrutar de diversas versões do Capricho nº 24 de Paganini enquanto saboreavam os petiscos preparados pelo conceituado enólogo e gastrónomo José Bento dos Santos.

O primeiro vinho em prova foi o branco Madrigal 2006, acompanhado de tomate recheado com alheira e espinafres, um prato que estimula os quatro paladares. Seguiu-se o tinto Têmpera 2004, «O único vinho capaz de se bater com os tempranillos espanhóis», segundo José Bento dos Santos, e que foi acompanhado de um Bacalhau à Quinta do Monte d’Oiro, com crosta de broa de milho e azeite. A Costeleta de Borrego Panada à Provençal foi servida com o tinto Aurius de 2002, um vinho que utiliza a casta nacional Touriga e Syrah. Seguiu-se a prova de quatro Syrahs, entre eles o Quinta do Monte d’Oiro Syrah e o Vinha da Nora Reserva 2002, um Syrah com um toque de Cinsault. Com os vinhos chegou o Capricho nº 24 de Paganini, tema tocado ao longo da prova em diversas variações que inspiraram Brahms, Rachmaninov e Andres Lloyd Weber, numa versão em sapateado que encerrou a prova.

Os vinhos apresentados passaram a integrar a Garrafeira do Forno da Cidade e estavam disponíveis para venda no final da prova.

   : Madrigal branco 2006

   : Têmpera tinto 2004

   : Aurius tinto 2003

   : Lote de Syrah tinto 2006

   : Vinha da Nora tinto 2002

   : Quinta do Monte D'Oiro Reserva tinto 2003

   : Vinha da Nora tinto 2005

Nesta prova foram também apresentados os produtos confeccionados pelo Forno da Cidade para as Ceias de Natal e Reveillon.

Além dos tradicionais Bolo Rei, Sonhos, Peru e Leitão, são novidade o Bolo-Rei Escangalhado e a Delícia da Cidade.

As iguarias especialmente produzidas para a quadra festiva estavam expostas na sala principal e fizeram as delícias dos presentes no final das prova.

O Forno da Cidade estará aberto nos dias 24 e 31 de Dezembro para entrega de encomendas. 

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