Vinhos varietais e vinhos completos

Os vinhos varietais, ou mono-casta, são produzidos maoiritariamente por um único tipo de uva. Os vinhos completos, ou multi-casta, são produzidos a partir de diversos tipos de uva.

Talvez não exista uma casta que seja perfeita em todas as componentes, e é por isso que por norma e tradição dos países do Velho Mundo, os vinhos sempre se fizeram combinando várias castas. Foram os países do Novo Mundo que introduziram o conceito de vinho varietal, feito a partir de uma só casta, com o intuito de imitar os vinhos europeus. Naturalmente que um vinho que resulta de um lote de castas menores nunca é melhor que outro feito a partir de uma casta muito boa. Os vinhos varietais têm a graça de permitir ao consumidor apreciar as verdadeiras virtudes e fraquezas de cada casta.

   : adaptado de Vinhos de Portugal 2003, João Paulo Martins

Como fazer uma garrafeira em casa

Com poucas garrafas. A alternativa é ter uma divisão com ar condicionado, o que pode ser dispendioso. A melhor opção é comprar à medida do consumo e guardar as caixas na divisão da sua casa que tiver menos varições de temperatura, estiver menos exposta ao sol ou tiver menos fontes de calor. As garrafas de vinho devem ser guardadas deitadas, com excepção das aguardentes, whiskyies, Vinhos do Porto Tawny, Moscatéis e vinhos da Madeira que deverão ser conservadas ao alto.

   : adaptado de Vinhos de Portugal 2003, João Paulo Martins

Regiões Vitivinícolas em Portugal

Portugal tem 13 Regiões Vitivinícolas, como se mostra no mapa ao lado:

   Vinhos Verdes

   Trás-os-Montes

   Douro

   Bairrada

   Dão

   Beiras

   Estremadura

   Ribatejo

   Península de Setúbal

   Alentejo

   Algarve

   Madeira

   Açores

   : adaptado do portal Infovini 2006